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In Friuli grazie
all’attenzione di un comitato sorto
spontaneamente negli anni ’80, rimane vivo e
attivo un circuito di antiche osterie, luoghi di
convivialitą non d’apparenza o d’etichetta, ma
di carattere e calore. Molto vino buono, le
carte da gioco e, in alcune, cibi genuini. Il
Comitato Friulano Difesa Osterie con una festosa
cerimonia attribuisce una targa a quei locali
che assicurano il rispetto delle tradizioni e,
soprattutto, la bontą del “tajut”. |
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